W Polsce działa coraz więcej mikro, rodzinnych przedsiębiorstw. Firmy działają przeważnie lokalnie, w różnych branżach – od usług, po sprzedaż i produkcję. W Bydgoszczy jedną z takich firm jest J.M. Spychalscy “Specjały znad Brdy”, producent wysokiej jakości wędlin. Spychalscy cały czas się rozwijają, niedawno otworzyli trzeci sklep. Firma zaczynała 7 lat temu od małego sklepiku…
Kiedy zaczynaliśmy przygodę z produkcją wędlin, wiedzieliśmy że parówki to jedne z ulubionych wędlin Polaków. Jemy ich sporo, rynek produkcji parówek w Polsce jest już wart ponad 3 mld złotych! Niestety w pogoni za pieniądzem zakłady mięsne zaczęły oszczędzać przy produkcji. W produkcie jest coraz mniej mięsa, a więcej wody czy tłuszczu. Parówki drobiowe zawierają…
Większość z nas nie wyobraża sobie posiłków bez wędlin. Spożywamy je znacznie częściej niż nakazuje rozsądek i specjaliści od zdrowego żywienia. Nic dziwnego – są dostępne w każdym sklepie, stosunkowo niedrogie i smaczne. W teorii, bo rzeczywistość jest nieco inna i naprawdę smacznej, naturalnej wędliny, najczęściej nie znajdziemy w supermarkecie. Gdzie jej zatem szukać i…
W weekend kolejna odsłona najsmaczniejszej imprezy roku. Do małej miejscowości koło Świecia zjadą najlepsi producenci żywności w kraju oraz tłumy amatorów tradycyjnej żywności. 20 i 21 sierpnia, czyli w najbliższy weekend, w malutkiej miejscowości Gruczno będzie doskonała okazja do zapoznania się z przysmakami o jakich się nam nie śniło. Przeróżne miody, nalewki, wędliny, dżemy –…
Festiwal Smaku w Grucznie to miejsce znane na mapie kulinarnej już dobrych kilka lat. Kolejne edycje przyciągają klientów już nie tylko z całej Polski ale i nawet Europy. Nie ma co się dziwić. Takiej mozaiki smaków, takiej atmosfery nie ma nigdzie. Dla nas, lokalnego producenta wędlin, to okazja by zachwycić kubki smakowe naszych klientów i…
Bydgoska starówka pięknieje z dnia na dzień. Nowe inwestycje zachęcają do spacerów i zakupów w tamtejszych sklepach i kawiarniach. Po otwarciu wielopoziomowego parkingu przy ul. Pod Blankami, drugie życie dostały ulica Długa i Batorego. To właśnie tam znajdziemy rzemieślniczy sklep ze znakomitymi wędlinami a święta tuż tuż… Firmę J.M. Spychalscy “Specjały znad Brdy” zna już…
Firma powstała z pasji do jedzenia. To projekt rodzinny pod przewodnictwem głównego technologa Jacka Spychalskiego, który w branży pracuje od 30 lat. Zaczynali we trójkę – rodzice i syn. Wędliny produkowali sami i sprzedawali w swoim sklepiku, także pracy było bardzo dużo. W weekendy promowali się na targach, jarmarkach. Bezpośredni kontakt z klientem miał być…
